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默认□董莉莉 文/图
赵玉伦制作“红酒泡洋葱”。
随着生活水平的不断提高，人们对健康越来越重视，不仅中老年人，很多青年朋友也开始注重养生保健。除了坚持锻炼外，食疗也是养生不可忽视的。
54岁的市民赵玉伦的养生方法很简单，除了平时注重锻炼外，每餐都吃一些大蒜、洋葱、香菇类的食物。5年前，她在养生类节目和书籍里看到饮用“红酒泡洋葱”好处多，就开始实践这个养生方法。
“其实，我只是把‘红酒泡洋葱’当成一种食疗方法，并不是想用它取代药物，达到根治老毛病的目的。在饮用‘红酒泡洋葱’之前我咨询过医生，了解到适当食用洋葱与喝红酒对心脑血管有一定的保健作用。我养生可不是盲目的。”赵玉伦说。
初次尝试被埋怨
“‘红酒泡洋葱’的好处，我是看了老伴给我的一篇文章后知道的。那篇文章说，食用‘红酒泡洋葱’有平稳血压、保护心脏的作用。于是，第二天，老伴就去买了洋葱，我下班回家后就开始折腾。那时候家里只有一瓶红酒，是儿子的同学从国外带回来的。我们对红酒不了解，直接打开全泡了洋葱。儿子回来后，发现那瓶昂贵的红酒被我们拿来泡了洋葱，就一直埋怨我们，唠叨了一个多星期呢。”赵玉伦笑着说。
对此，赵玉伦的儿子表示，自己虽然对红酒了解得不多，但是很喜欢红酒的味道。他的同学从国外带了几瓶红酒回来，他在同学家喝过之后非常喜欢，同学就忍痛送了他一瓶。没想到，自己舍不得喝，却被父母拿去泡了洋葱。
赵玉伦对老伴说：“儿子真小气，红酒平时放在那不喝，现在泡了洋葱还不高兴。泡了洋葱之后不是照样能喝吗？”
食疗不能代替药物
笔者问赵玉伦是不是把“红酒泡洋葱”当作治病的药物，赵玉伦表示，每天早晨和晚上她都要和老伴一起到公园遛弯，锻炼身体，即使下雨天没法出去，也会在家里跟着电视做40分钟的健身操。“因为‘生命在于运动’嘛。我血压有点儿高，每天吃药控制。我不认为食疗能治病。食用这个‘红酒泡洋葱’前我专门问过医生，每天食用一点儿，预防为主，而且喝红酒也能养颜。”赵玉伦说。
笔者在网上查阅后发现，红酒中含有具有保健作用的多酚、类黄酮等化合物，具有极强的抗氧化作用，可预防退化性疾病，如白内障、动脉硬化等，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应能起到抑制作用。因此，红酒在世界卫生组织推荐的健康饮品中位于前列。
而洋葱被誉为“蔬菜皇后”，它含的微量元素硒也是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的功效，能调节机体的免疫功能，控制癌细胞的生长。
“洋葱和红酒有一定的抗氧化作用，对保护心脏、预防高血压有一定的作用。但如果完全用‘红酒泡洋葱’取代药物，肯定是不正确的。”市中心医院医生万学峰说，“红酒泡洋葱”属于食疗，只能起到保健作用，不能完全取代药物。所有规范上市的处方药都经过大量临床试验，对疾病确有治疗作用。很多食疗方法几乎都没做过大规模的人群试验，根本不知道有没有效果，或者对哪些人有效果。所以，食疗不能代替药物。