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默认□左蕊 文/图
试吃团成员合影。
蒜焖小黄鱼。
椒盐爬叉。
用手机拍下美食。
老板（右）“客串”服务员。
提起古都西安，总能想到热腾腾的羊肉泡馍，这已经成为西安一张最负盛名的美食名片。那么，在咱驻马店也能品尝到正宗的羊肉泡馍吗？答案是：能！8月19日，“大驻马试吃团”来到位于市交通路与盘龙山路交叉口东南角的“古都羊肉泡馍村”。
“这是本店的特色——蒜焖小黄鱼。我们每天早上都会去市场购买新鲜的小黄鱼，然后精心焖制。”听了店老板的介绍，微友们的手机都对准了它。这份蒜焖小黄鱼受到“明星”般的待遇后，旋即被一双双筷子“轰炸”得不见了踪影，小蕊只听到“新鲜可口、满嘴留香”之类的赞美之词。
接下来，浇汁狮子头、干煸牛肉丝、大盘鸡、鱼头沾面纷纷登场，让微友们赞不绝口，一刻也舍不得放下筷子。浇汁狮子头选用猪前腿肉，手工打制成猪肉粒，入锅炸至金黄色，最后用卤汤浇汁。烹制这道狮子头的要领是肉必须肥瘦搭配，吃足火候，让肉质中油脂自然溢出，溶化在卤汁中。鱼头沾面融鱼头的“味鲜”和手擀面的“劲道”为一体，风味独具一格。大家尽情品味着美食的自然、醇厚，食材的来源、烹饪手法的细节更让这些美味里多了几分放心与回味。
眼见几道“硬菜”被一扫而光，蒜蒸秋葵、香辣花甲、椒盐爬叉、清炒芥兰等爽口小菜的到来，再一次让微友们胃口大开，直呼老板太豪气了，安排了这么多色香味俱全的美味菜品！
最后上桌的是店家的“镇店之宝”——羊肉泡馍。翠绿的葱花、蒜苗、香菜，飘香的羊肉，映衬着洁白晶莹的粉丝、黝黑的木耳，香味四溢，使人食欲大开。
小蕊注意到，端上来的羊肉泡馍是泡馍垫底，粉丝覆成网形，葱花、香菜、羊肉在最上面。其实，吃羊肉泡馍也是有讲究的。吃时左手拿勺，右手执筷，泡馍上桌后，没有经验的人，吃前总习惯用筷子来回搅动，这是一忌。正确的吃法是，从一边一点儿一点儿“蚕食”，这样能始终吃出鲜味。吃到一半，感觉有些腻的时候，吃一颗糖蒜，再喝口汤，然后继续吃，这样才不影响口味。
专家点评
李猛（市餐饮协会常务副秘书长）
点评：“古都羊肉泡馍村”门面不大，但生意挺好。一进入酒店，大厅已坐满客人，想必都是冲着羊肉泡馍来的。一份色香味俱全的蒜焖小黄鱼经济实惠，才38元。好吃的狮子头、味美的大盘鸡、特色的羊肉泡馍……这里的菜品样样可口，道道量足，值得你去品尝！
杨正柳（名厨委员会秘书长）
点评：一家饭店的菜做得好不好吃，看看大厅的就坐情况就知道了。“古都羊肉泡馍村”生意红火，服务人员热情，菜品的味道非常适合咱们当地人的口味，并且菜量大，经济实惠。
试吃团成员点评
@angel: 菜品比较丰富，有花甲、狮子头、牛肉、羊肉泡馍，每一样都是我爱吃的。我是和儿子一块去的。他是一个标准的吃货，一个劲地夸羊肉泡馍正宗、花甲新鲜。大家吃得几乎没有抬头的时间。
另外，老板给我的印象比较实在，店里的菜非常实惠，好几名食客都说以前怎么没有发现这个地方，有的说以前来吃过，比较正宗。
这里绝对是宴请宾朋的最佳之地！
@璐璐:大多数菜品偏辣，家常口味。小黄鱼炸得非常嫩，且性价比非常高。爬叉也非常好吃，符合大多数人的口味。辣白菜酸辣可口，夏天吃很清爽。秋葵加了蒜蓉之后比较有味，比清炒好吃。花甲较辣，但是辣味炒进去了，很好吃。羊肉泡馍汤非常正宗、浓厚。这家店的饭菜比很多大酒店的饭菜好吃，是非常实惠的一家店。
记者点评
杨帆：羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍，古称“羊羹”，是西北汉族风味美食，其中以陕西西安的牛羊肉泡馍名气最大，深受好评。身在驿城，想吃羊肉泡馍咋办？告诉你，不用去西安，我们身边的“古都羊肉泡馍”很纯正，汤鲜、味美，吃过让人回味无穷。店老板是个实在人，每道菜都很实惠，厨师手艺也不一般。
王惠宏：本来是冲着羊肉泡馍去的，没想到这里的菜品这么丰富，不但家常菜做得好，而且有美味的海鲜，我这个不爱吃海鲜的人，竟然一口气吃了十几个花甲。
酒香不怕巷子深。这个店位置稍偏，但不影响人们大老远跑来。这里的饭菜食材鲜、味道美、价格廉。狮子头用纯瘦肉制作，香而不腻；鱼头沾面把鱼的鲜香全部浸入面条，吃后回味无穷；椒盐爬叉让我想起儿时的味道……最后一道压轴菜是羊肉泡馍，虽然我已吃得很饱，但闻着香气，还是忍不住吃了一碗。