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默认□左蕊 文/图
“大驻马试吃团”成员吃得尽兴。
新鲜的大龙虾。
美式装修风格。
诱人的海鲜。
餐厅服务员穿着别致。
如果你对大众海鲜的口感已经乏腻，期待在轻松舒适的环境里品尝不一样的海鲜美味，那么本期“大驻马试吃团”在一鼎红海货餐厅的体验绝对不容错过。下面就由小蕊带领大家去“搜鲜”。
走进位于市乐山大道与置地大道交叉口西100米路北的一鼎红海货餐厅，该店的装修、用餐方式等方面都以让人感到意外和惊喜。麻绳渔网、救生圈、木墩、铁链等海洋文化元素应接不暇，让人仿佛进入一个美式风格的海洋世界。身着海洋衫、头戴红色可爱螃蟹帽的热情洋溢的服务员，爽朗的吆喝声，满满的都是热情。
抛弃餐具，甩开膀子，吃海鲜竟然可以如此过瘾！一鼎红海货餐厅别致的用餐环境、奇特的用餐方式，还有每天空运来的海鲜，保证能颠覆吃客们的美食观。
据小蕊了解，一鼎红海货餐厅是我市首家无餐具餐厅，店内没有中餐的筷子、勺子，也没有西餐的刀叉，吃货们直接动手！在这里，你可以彻底放下繁杂的餐桌礼仪，用手、用手、用手！动口、动口、动口！左右开弓，做一个快乐放肆的吃货。
一鼎红海货餐厅餐饮总监王富云介绍，餐厅追求的就是这种原始的风格，在特意营造的海洋风、怀旧风中，让消费者不仅用味觉，也用触觉、嗅觉感受海鲜美食。这种独特的方式是该店最大的亮点。
吃货们甚是好奇，一坐下来，就迫不及待地要体验。且慢！服务员提醒，进餐前记得戴上塑料围裙，不然汁液会溅到衣服上。用餐前，服务员会在餐桌上铺一张纸质的一次性桌布，并提供塑料手套。顾客点餐后，服务员提着一个彩色铁桶，把装在桶里的各种海鲜“豪气”地往桌子上一倒。趁着海鲜刚上桌的那股热乎劲儿，顾客用手抓方式随意地享用着眼前的美食，十分过瘾。
金桔柠檬苏打水、串烧拼盘、波士龙虾、海货超市、美式黑椒意面……麻辣、黑椒、咖喱，神奇的味道组合带给味蕾不一样的刺激，感觉棒棒哒！
在一鼎红海货餐厅，用手抓方式吃海鲜，让你痛快感受吮指的水手吃法，做一回“疯狂原始人”。一鼎红海货餐厅追求的是贴近生活本源，是自然、健康的休闲饮食。
专家点评
马建华（河南省豫菜文化研究会副会长、名厨委员会主任）
点评：从餐饮形式上看，一鼎红海货餐厅是现代年轻人最喜欢的主题餐厅，一些喜欢新奇事物的年轻人对这类主题餐厅有很大的喜好。用手抓代替餐具的新形式是许多年轻人追求的新潮美食方式。
李猛（市餐饮协会常务副秘书长）
点评：与一般餐厅相比，我认为本期试吃的海货餐厅令人印象最深刻的是它的就餐环境——为顾客营造出热情奔放的美式海洋风的就餐氛围。用手品尝海鲜，没有餐具。只需要开动你的双手，用心品味每一丝鲜美。
试吃团成员点评
@一花一语：一进门就被餐厅独特的装饰风格吸引住了，好像置身于另外一个世界。沙滩铁桶装着的各种海鲜被一起倒在桌子上的时候，感觉自己仿佛正在沙滩上游玩。老板教我们的“零接触”吃法，让我们感到非常新鲜和兴奋，全身心都得到了放松。蛋挞是我最喜欢的，酥脆，入口即化，超好吃。土豆泥球球、薯条、特色矮子饼也都棒棒哒。这里是休闲的好去处！
@岳文飞：这里的装修、菜品和吃法都给人一种“高大上”的感觉。我是第一次吃这种海鲜，就是海鲜大杂烩，味道很好，直接用手抓。将吃剩下的鲍贝虾组合汁浇到米饭上，吃起来别有一番风味。烤串类也很有特色。此处适合与朋友小聚。
记者点评
朱晔：对于一名“细节控”吃货来说，一个装修有特色、布置有情调的餐厅，是会给美食加分的。一鼎红海货餐厅不仅有美味的海鲜，更有富有情调的餐厅，很适合和好友欢聚。听说，炎热的夏季，海鲜和啤酒很配哦。啥也别说了，来海货餐厅，餐厅美，美食更美，让你吃到嗨皮！
刘永奇：一鼎红海货餐厅虽然采取简单甚至粗暴的美式海鲜做法，却最大程度地让食客用舌尖零距离体会海鲜的味道。没有传统的碗筷，颇显新奇的吃法，虽然简单但非常自然。简单的海鲜料理，堆在铺着大块餐纸的桌上，随性地拿、随性地吃。加上颇具特色的薯条、虾片、小食烤串，以及工厂风和海洋风的空间，让人有很强的美式感觉。