凉皮、凉面等小吃受欢迎

□徐小防

进入夏季后，凉皮、凉面成为一些市民就餐的首选。

6月2日，笔者走访了市区一些经营凉皮、凉面的摊点发现，这些摊点的生意都十分好。

中午11时许，笔者来到丹尼斯步行街，看到附近有好几家卖凉皮、凉面的摊点。不仅如此，就连附近的一些小饭店也增加了凉皮、凉面等小吃，并且在门口贴上了“凉皮、凉粉”等字样。

在其中一家凉皮摊前，不少市民正在等待就餐。

“天气热，没什么食欲，吃得不多。所以，我经常从这里买些凉皮或者擀面皮回家吃，简单省事。”市民赵女士说。        

正在排队买饭的孙先生说：“夏天吃土豆粉或者麻辣烫，特别容易出汗，吃点儿凉皮或者擀面皮，开胃又凉快。”

采访期间，前来就餐的人络绎不绝，摊主摆放的3张小桌子已经坐满。    

该摊主告诉笔者，一般12时许，凉皮、擀面皮就销售一空了。

“凉皮、凉粉都是5元一份，中午卖完之后下午还要去补食材。我们一般晚上10时多收摊，最多时一天能卖400多元。”该摊主告诉笔者。

走访中笔者发现，大多数凉皮店或者凉皮摊都是摆着一个盛放凉皮、冷菜和配料的玻璃柜子，设备十分简陋。有些卖凉皮、凉面的摊贩，卫生条件非常差，摊主收完钱后用手抓起食材就放进碗里。因此，笔者提醒市民在食用时，一定要注意环境卫生，挑选干净的摊点就餐。