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□左蕊 文/图
夏季天热，很多人不想在家做饭，而是选择到餐馆大快朵颐。但也有一些人喜欢在这个季节钻进厨房，系上围裙，为家人做一桌简单美味的饭菜。
听说市民刘柳是个热爱生活、享受美食的“居家美食小达人”，5月25日下午，笔者来到家住市春晓街西段的刘柳家。
“这个季节瓜果蔬菜品种丰富、味道鲜美，看着就让人垂涎欲滴，稍稍加工更是让人吃了还想吃。”刘柳告诉笔者，譬如凉拌菜——拍两根嫩黄瓜，撒上蒜末和调料，一盘爽口小菜转眼即成，也可以再丰富点儿，放些海带丝、木耳、香干一起调。
“咱们女生差不多都喜欢吃水果沙拉，我也不例外。平时我喜欢将西瓜、芒果、番茄洗净切成块放入玻璃大碗中，用酸奶代替沙拉酱，再撒上几颗坚果仁，吃起来不仅口感清甜，营养也全面。”刘柳一边制作水果沙拉，一边向笔者介绍。
随着气温的升高，人的胃口逐渐下降，吃什么能勾起食欲？刘柳建议大家做些清淡的小炒——冬瓜炒虾仁、清炒苦瓜、山药炒木耳等。“尤其是晚餐，熬一锅不稀不稠的杂粮稀饭，煎两盘韭菜馅饺子，吃起来那叫一个痛快！”刘柳说。
“如果这些都吃腻了，不妨换换口味做凉面吃。”刘柳认为，凉面看似简单，做起来却很复杂。首先是做酱，黄瓜丝、鲜剁椒、香菜、白糖、盐、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、青葱末、孜然粉、酱油、醋这些调料必不可少。然后，按照喜欢的口味加入辅材，如虾仁、鸡丝等。做好的酱放在一边备用。将面条放入开水煮至六成熟，过一遍凉水捞起来控干，然后放酱拌匀就可以吃了。
《小蕊寻食记》带您到街头巷尾寻找美食
如今，市民的生活水平逐渐提高，口味渐刁。许多市民吃厌了自己烹调的食物，喜欢到酒店或者街头小吃店大快朵颐。
从街边的人气小吃到餐厅的特色菜肴，从川菜到湘菜，从烧烤到火锅……市区的餐饮店越开越多，市民的选择也越来越丰富。如何才能从品种繁多的小吃中，找到既独特又美味的食物呢？自今日起，本报将开设《小蕊寻食记》栏目，小蕊将充当美食导游，带您一起到街头巷尾寻找美食。
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