如何拍出“舌尖”的感觉

□苏弼坤

如今朋友聚餐，上桌的“第一道菜”常常是拿出手机，拍摄下桌上的美食。“舌尖上的中国”带领不少食客走上“拍食”之路。如何利用有限的器材及场景，拍一张很好的美食照片呢？

选定气氛。想要拍出“舌尖”的味道，就必须先要构思表达的气氛，如日光、晚间，轻松、隆重等，也可根据烹调的食物来拟定。

预先布置。想要拍出精美的感觉，除了食物和气氛之外，还必须有精美的承载餐具和摆设，并预先布置好。当然还要在不同角度试拍几幅，找到合适的构图及灯光。很多人常用的设定是灯光放在主体左侧背后45度角或右侧背后45度角，如果可以在前方对角放上反光板，效果会更好。

保持食物最美的状态。我们都知道，刚烹调出锅的食物“长相”最吸引人，但它们保持的时间不会太长。随着时间的流逝，食物会渐渐失去最初诱人的“色相”，所以拍美食照片要“趁热打铁”。