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默认□左蕊 文/图
在夜市摊点大快朵颐是很多人热衷的休闲方式。
天热了，市民夜晚的休闲时间多了起来，其中很多人热衷的是逛夜市，吃美食。一条条露天的美食街，美食摊位比比皆是，各种飘香的美食被做出来。“夜经济”越来越火。
麻辣鲜香的羊肉串，配上冰镇清爽的扎啤，对于很多市民而言，这是夏日夜生活不可少的。近日，笔者通过走访调查发现，每当夜幕降临，街道的夜市摊点，成为人们热衷的美食目的地。
夜市就餐 吃到深夜
细心的人会发现，每天晚上从七八时开始，我市各大小夜市上的人就逐渐增多，晚11时后，仍有三五成群的人前往夜市摊点。
5月5日晚8时30分，位于市团结路上的夜市大排档人声鼎沸，整条街充满了浓浓的烧烤味，香气四溢。往左看，一名烧烤摊老板忙个不停，店员正招呼客人，“10串脆骨、4份鸡翅……”，客人点餐声不绝于耳。路右边，卖小龙虾的摊点围满了人。“我要一大份，辣的”、“我要两份，打包”……小龙虾还没出锅，就被客人预订得差不多了。
夜市里，几乎所有的美食都是现做现卖，小贩们把美食的制作流程曝光在食客们的眼皮子底下。在露天的环境里，不管煎煮烹炸，制作美食的每个步骤消费者都可以看到。这是个让人加速提升食欲的过程，简直可以说是最直接也最受欢迎的“促销手段”。
市民对夜市餐饮情有独钟
“天天在饭店吃没意思，在小吃摊吃比较有气氛。”在市步行街，市民王先生正与三五好友吃着烧烤。他告诉笔者，我市小吃摊点很多，就餐方便，而且与饭店相比，夜市餐饮相对便宜，更实惠。可见，市民对夜市餐饮情有独钟，让大小夜市摊点的老板赚得盆满钵溢。
“从开业到现在，我们这个摊位的营业情况一直不错。我们家食材新鲜、干净卫生，吸引了不少消费者，几乎每天都是客满。” 市步行街一个摊位的老板告诉笔者。
晚9时，笔者在市步行街走访，放眼望去，麻辣烤串、铁板鱿鱼、砂锅、炒面等小吃应有尽有，每个摊位几乎都坐满了顾客。“还有座位吗?怎么这么多人啊？”笔者问。见有顾客上门，一名卖砂锅的老板连忙从三轮车上取出一套桌椅递给笔者。
据这名老板介绍，他每天晚6时30分出摊，基本第二天凌晨才收摊，客人多时甚至通宵营业。“每晚大约11时是顾客最多的时候，找不到座位很正常。”笔者点了一份砂锅豆腐、几串羊肉串、一瓶可乐,花费20元左右。尽管已是深夜，仍有很多顾客前去就餐。可是由于没有座位，有的人失望而归，有的人则干脆站在一边吃烤串。