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默认□晚报记者 栗晨曦 通讯员 刘雁飞
本报讯 胡江涛今年40岁，是驿城区朱古洞乡胡庄村人，做农村厨师已有9年时间。
“我们这些农村厨师，平时谁家有红白事，通知一声就会过去帮忙。”胡江涛说，他做农村厨师这些年来，从没有参加过培训班，也没有取得过任何证件。通过此次培训，他发现自己有很多地方需要改进。
“通过参加培训，我才知道做一名合格的农村集体聚餐厨师，不仅要有健康证，还要有食品安全培训合格证，并且还要在相关部门进行备案。”胡江涛说。
记者了解到，在驿城区一些乡镇，和胡江涛有类似情况的人有很多。昨日上午，市食品药品监督管理局驿城分局特意把辖区内的110多名农村厨师召集到一起，给他们上了一堂食品安全培训课，进一步明确了农村宴席备案登记制度，强化了农村厨师的食品安全意识，对保障农家宴食品安全起到了积极有效的作用。
“培训结束后，我们将对参加培训的农村厨师进行考试，合格者才能取得食品安全培训合格证。”市食品药品监督管理局驿城分局局长李广告诉记者，对于未取得食品安全培训合格证而从事农村集体聚餐操办的人，一经发现将按规定严肃处理。
据了解，为预防和控制农村集体聚餐食物中毒事故的发生，驿城区将对农村集体聚餐的申报、备案等进行严格监督，让群众吃上安全放心的食品。