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默认□张中华 文/图
一鱼五吃，其中的四道菜。
鱼是人类最早的食物之一，自远古开始，那些年代已久的壁画、石刻上，就有叉鱼烤鱼的情节。
而从南到北，从西到东，无论国度与民族，以鱼为食皆有迹可查，制作方式可谓是烹、煮、煎、蒸无所不用。
时至今日，食鱼之法已不单单从手法上下工夫，那种“物尽其用”的思想也开始表露无遗。
由头至尾、由表及里、由主及次，如此一来，一条鱼的食法变化更是林林总总，早看得人食欲翻腾。
宋家场渔村，是一家十五年的品牌老店，因其味道香美，一道鱼风靡市区，每天食客络绎不绝。
近几年来，人们越来越喜欢一种新的吃法——宋家场水库的野生大花鲢“一鱼五吃”， 一吃鱼头汤、二吃鱼脊铁板烧、三吃干炸鱼块（鱼身）、四吃清蒸鱼尾、五吃剁椒鱼下巴。
一鱼五吃，听起来好似很简单，实际上做工很考究，就是要活杀现做：要选新鲜生猛活鱼，经过一道道工序，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
宋家场渔村的老板告诉笔者，“一鱼五吃”选材讲究，关键是鱼，他们的鱼都是精选宋家场水库野生大花鲢，不喂任何饲料，肉质鲜美，汤味清香，所以做出来的鱼好吃，让顾客吃了还想再吃。