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默认□晚报记者 张丽丽
本报讯 “请出示你们的健康证。”9月1日上午10时40分，在驻马店市蓝鲸天驿酒店操作间，市食品药品监督管理局的工作人员要求其中两名厨师提供健康证明。面对工作人员的突然询问，这两名厨师显得有些惊慌，称健康证在家里。
“要保证你们这里的厨师都有健康证，如果没有要赶紧为他们办理，一定要确保顾客的饮食安全。”工作人员对该酒店相关负责人说。随后，工作人员又对该酒店的原材料库、冷盘间进行了严格检查。
上午11时，天空飘起了细雨，工作人员检查了驻马店市蓝鲸天驿酒店后，立即赶往下一个酒店。
市食品安全监督管理支队副支队长杜新永告诉记者，此次突击检查从8月21日开始，检查对象为市区参加“中国农加工洽谈会”接待工作的餐饮单位。检查内容为从业人员是否持有健康证，餐具、工具、容器的清洁消毒制度落实情况，食品、食品原料等是否严格按照规定采购等。
据了解，为保证餐饮环节食品安全，市食品药品监督管理局还召开了涉会宾馆负责人和厨师长培训会。此外，该局还成立了餐饮食品安全事故应急工作领导小组，一旦发生突发性食物中毒、食源性疾病，能够及时采取有效措施。
杜新永告诉记者，他们还设立了全天24小时值班电话8118600，如果市民发现食品安全问题，可以随时进行投诉。