与大酒企“结亲”的家庭农场

收获的高粱。

为下季农作物备肥。 

□晚报首席记者   滑清泉   晚报记者   栗晨曦   文/图

一个偶然的机会，他的农场与贵州茅台镇第二大酿酒企业结下不解之缘。自此，他成为把酿造茅台酒的专用有机高粱种——红缨子播撒在天中大地的第一人，走上了特色种植之路，并带动周边部分农民和他一起将红缨子的种植面积扩大到8000余亩。

深秋的阳光照在身上，暖洋洋的。通往上蔡县无量寺乡王连湖村的公路旁有一个加工厂，矗立的高粱烘干机格外显眼。几名工人热火朝天地围着堆积如山的高粱忙个不停。

“越多越好，明天晒干后直接送过来！”虽然机器轰鸣声不止，但一边接电话一边指挥工人干活的一名中年汉子丝毫没有感到心烦。他不停地接电话，脸上充满了喜悦。

这名中年汉子叫王建新，是上蔡县建勇家庭农场的负责人。自从2012年底与贵州茅台镇第二大酿酒企业——国台酒业有限公司结缘后，他身上便多了一个新“标签”：红缨子高粱经纪人。

对于这个新“标签”，王建新格外喜欢。在他的带动下，在不到两年的时间里，周边4个乡镇百余农户种植红樱子高粱。如今，在当地该种高粱种植面积超过8000亩，部分农民找到了生财之道。

红高粱种植面积超过8000亩

“还是要求送货的！”昨日上午11时，在自家的加工厂里，王建新的两部手机响个不停。

此次和王建新通话的人叫李连义，是上蔡县华陂镇农民。今年初，通过朋友介绍，他与王建新、签订了2014年种植合同，一下承包600亩地种植红缨子高粱。

“合同一签，就算吃了定心丸。”李连义说，有了保护价收购，基本上可以做到只赚不赔。这样的保护价让不少种植户心动，周边不少农民纷纷上门，要求与王建新签订种植红缨子高粱的合同。王建新说，到今年种植秋高粱时，已有百余农户与其签订了种植合同。

“凡是与我们签合同的，我们统一提供种子、技术和杀虫剂，甚至帮农户收割。”采访中，王建新说，之所以这样做，目的只有一个，就是要保证有机高粱的纯度符合标准。

对干红高粱经纪人的活儿，王建新乐在其中。但他不全依赖于此。

“今年秋高粱收成不算好，每亩大概两三百公斤吧。”在自家的加工厂里，望着一堆堆高粱，王建新说，今年春高粱收成最好，每亩接近500公斤。

去年，王建新在自家的家庭农场种植了1200亩红缨子高粱，今年他把种植面积扩大到2300亩。为此，他投入百万元资金购买了两台高粱收割机和一台烘干机。“一方面自己用，另一方面也便于服务其他种植户。”王建新认为，如今，高粱种植面积已超过8000亩，单靠手工作业，根本无法满足种植需求。

与大酒企“结亲” 底气十足

自己种植那么多高粱，又吸引如此多的种植户与其“套近乎”，王建新的底气在哪儿？到底有多大“能量”？

“他背后有个靠山，而且来头不小。”李连义一语道破天机，王建新结识了贵州茅台镇第二大酿酒企业——国台酒业有限公司。王建新结上这个“亲戚”的媒介是一种农作物——红缨子高粱。

2012年底，在与朋友的一次闲聊中，他听说国台酒业有限公司打算在驻马店开辟高粱种植基地，实行保护价收购。得到这个消息的王建新惊喜万分，他希望抓住这个难得的机会。

种这么多高粱，到时公司能否保证收购？高粱的产量高不高？种了能不能赚到钱？王建新决定深入细致地打探一下。

在朋友的帮助下，他很快了解到，该公司是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，斥资10亿元精心打造的现代化大型酱香白酒企业。该酒企位于贵州茅台镇，与茅台酒厂仅一墙之隔，为该镇第二大酿酒企业，曾获得第五届“布鲁塞尔国际金奖”，成为与茅台酒、五粮液同享此誉的又一白酒品牌。

“关键是企业要有雄厚的实力。”王建新深知“同行不同利”的道理，要涉足当今我市并不多见的高粱特色种植领域，必须慎之又慎。

耳听为虚，眼见为实。王建新立即赶到该公司在外市设立的一个大型种植基地，看到人家4万余亩的种植面积，他心里有谱了。

于是，在朋友牵线搭桥下，他义无反顾地与该企业签订了2013年种植合同。自此，他与酿造茅台酒的专用有机高粱种——红缨子高粱结下了不解之缘，成为在天中大地上播撒红缨子高粱的第一人。

合同签下来了，接踵而至的是无休止的忙碌，但王建新乐此不疲。去年秋季，他把自己家庭农场的田地全部种上了高粱。不仅如此，他还动员亲戚一起种植。

“收成还不错。”王建新说，去年，一个亲戚在自家8亩农田里试种了一季，收入8000多元。

验收严格但种植省心

其实，国台酒业对高粱种植的要求非常严格。用王建新的话说，“全部按茅台酒厂的标准种植，种得多还必须种得好才行”。

“必须使用公司统一供应的红缨子高粱品种。”王建新说，在素有“酒都”之称的贵州省仁怀市，当地人都把红缨子高粱称作“红粮”，是酿造茅台酒的专用有机高粱种。该高粱颗粒小、种皮厚，支链淀粉占总淀粉含量的90%，而一般高粱的支链淀粉仅占50%。

据王建新介绍，正因为这种高粱种皮厚，才经得起茅台酒生产过程中的9次蒸煮。支链淀粉主要影响出酒量，含量高才能实现7次取酒。

“一公斤种子20元钱。”拿出一小袋包装精美的红缨子高粱种，王建新说，种子很贵，不过每亩的需求量很少，半斤即可。这种高粱籽粒呈红褐色，易脱粒，具有抗逆性强的特点，整个生长期仅3个多月。但厂家严禁在生产中使用化学合成的农药、肥料及除草剂。

当然，在贵州省种植该品种高粱，大多采取育苗移栽的办法。“如果采用直播，可能会影响产量。”王建新说，同时，由于这个品种异交率高，不宜留种栽培。

王建新认为，只有严格按照酒厂的要求种植，才能顺利过关。因为从收获到送进酒厂，至少要过两道“关口”：收获并经过晒干或烘干后，厂家业务人员会专门乘飞机来现场验收。之后，装上车运到酒厂，厂家还要逐一检验。

但种植红高粱也有不少让农户省心的优点：这是个“懒汉活儿”——因属耐旱农作物，高粱在旱田、旱地均可栽种，适宜大面积种植，生产投入少，且价格明显高于其他农作物。

来到尚未收割的高粱地，王建新指着饱满的高粱穗说，虽然今年旱情严重，但他种的几千亩高粱硬是没浇一滴水。加上当地土质及气候非常适宜红高粱生长，所以他感觉种植起来得心应手。

将打造数万亩

红缨子高粱种植基地

红缨子高粱减产了怎么办？王建新表示，为确保有足够的原料，厂里会储存大量高粱。这样，厂家就会提前与种植大户签订高粱收购合同，规定好种多少亩、交多少高粱。

王建新说得没错。2007年，因贵州连续降雨，许多高粱在地里发霉，仁怀曾出现高粱短缺的现象，直接影响2008年的原料供应。在之后的两年里，当地各大酒厂快速扩张引发抢高粱风波。他认为，这或许是当地酒厂决定在外地开辟种植基地的一个重要因素。

在这种情况下，当地高粱的收购价格每年都在上涨，2007年3.6元/公斤，2008年5元/公斤，2009年达到6.2元/公斤。“价格肯定有悬殊。”王建新介绍，比如，今年，他们给当地种植户的价格达到每公斤6.2元，另外还有补贴。

酒厂与王建新的合同一年一签。一般情况下，上一年的收购价就是下一年的保护价，每年王建新会就价格问题和酒厂商谈。比如，今年厂家与他签订的收购保底价是每公斤红缨子高粱5.3元，每亩实际收获不足300公斤的，对方将按300公斤的价格补齐差额。

受种植面积局限的影响，王建新去年到酒厂结账时只拿到400多万元钱。但今年的收获远不止这些。“11月即可把今年收获的240万公斤高粱送到酒厂。接下来，我们会续签合同。” 对于未来，已熟练掌握种植技术的王建新信心百倍，他把目标定位为：数万亩的红缨子高粱种植基地。