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默认无糖食品受欢迎
营养专家：无糖食品≠不含糖食品
□左蕊
无糖面包、无糖饼干、无糖奶粉……随着健康饮食的理念逐渐深入人心，不少市民开始追求“无糖饮食”。那么，这些所谓的无糖食品真的不含“糖”吗？
无糖食品受欢迎
6月11日，笔者走访市区各大超市卖场发现，各种“无糖饼干”、“无糖麦片”被放在醒目的地方。
笔者在市乐山大道一超市发现，在无糖食品专区，有饼干、奶粉，麦片等。
正在选择黑芝麻糊的市民孟女士告诉笔者：“我在减肥，爸妈的血糖又高，所以我们全家只吃无糖食品。”
营养专家：无糖食品≠不含糖食品
市交通路一家面包房的面点师告诉笔者，无糖食品并非不含糖，而是用复合木糖醇代替了普通的蔗糖。
究竟“无糖”是个什么概念呢？市中心医院营养科主任史岩告诉笔者，所谓“无糖”一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等。史岩说，有的商家为了宣传会找一些噱头，极力夸大“无糖”的概念。
史岩表示，木糖醇等代糖物质进入肠道后吸收过程非常缓慢，所以对血糖的影响并不太大。“不管是健康人还是糖尿病患者，都不应该暴饮暴食，用木糖醇等代糖物质做成的糕点、饮品同样如此。”史岩说。