市食药监局增强餐饮单位经营者法律意识

 本报讯 （记者 代廷伟 通讯员 闫 啸）为增强餐饮单位经营者法律意识，有效落实餐饮单位企业主体责任，5月11日，市食品药品监督管理局组织召开餐饮抽查考核APP操作培训及落实餐饮食品安全主体责任推进会。

会议要求，要督促落实餐饮服务提供者主体责任。加强食品经营场所设备设施和食品经营过程管理，自觉规范经营行为。要加强对食品安全管理人员抽查和考核。利用餐饮服务食品安全管理人员学习培训及考核系统APP，加强对餐饮食品安全管理人员的考核工作，并公布考核结果。要持续推进透明厨房建设。至2018年底，全市餐饮服务提供者要开展透明厨房建设的在80%以上。要深入开展量化分级提档升级行动。学校（含托幼机构）食堂、中型以上餐馆的量化等级良好率要在60%以上，优秀率占比进一步提高。