遂平县食药监局开展农村流动厨师培训

 本报讯 （通讯员 邓玉娟）为切实增强农村集体聚餐厨师的食品安全意识，保障农村集体聚餐的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，近来，遂平县食药监局在全县范围内开展了农村集体聚餐从业人员和食品安全信息员培训。

围绕“规范农村集体聚餐加工操作，预防食物中毒和食源性疾病发生”这一主题，该县食药监局执法人员结合食品安全案例，宣讲了政府的相关政策及食品安全知识，对农村集体聚餐备案制度、农村流动厨师的持证要求、食品及原料采购要求、加工过程的卫生要求、餐饮器具的清洗消毒、食品留样和预防食物中毒、细菌性食物中毒的防治措施、食品安全事故应急处置等多个重点环节进行了细致讲解。

此次培训旨在提高该县农村集体聚餐厨师食品安全知识水平，为预防农村集体聚餐食物中毒事件的发生打下坚实基础，为农村集体聚餐规范化、科学化监管提供保障。