五谷飘香俏麦园

 五谷飘香俏麦园

——走进驻马店市俏麦园餐饮有限公司

记者 吴胜军

提起八宝粥，相信很多人脑海中会马上浮现出俏麦园。俏麦园每一锅八宝粥的背后都蕴含着一个故事，每一款美味的美食都代表着一种坚守。如果你参观过我市俏麦园全透明厨房，你会对俏麦园以及产品有更深的了解。除了现代化的后厨以及绿色无污染的原料外，俏麦园所坚持的严苛生产标准是对客户的最大尊重。

俏麦园是我市近年来快速成长起来的以俏麦园八宝粥为主打产品的一家餐饮企业，目前在全市有多家分店。该企业致力于打造驻马店一流的良心餐饮企业，让顾客吃到更放心、更健康的食物。为了更好地接受顾客监督，近年来，该企业开始了建设透明厨房的探索道路，从2015年开业的俏麦园八宝粥文明店开始，逐步克服场地、设备、技术等因素，通过俏麦园雪松店、飞龙店的开店经历，积累了宝贵经验。今年9月，新俏麦园全透明厨房展现在了天中人民的面前。据了解，俏麦园所采用食材均来自非转基因和绿色生态的健康原料，所熬制的八宝粥均历经3个小时以上。

作为一家餐饮企业，食品安全问题成了舆论关注的重中之重，俏麦园是怎样做到让消费者放心的呢？

日前，记者来到了驻马店市俏麦园新世界店进行采访。整齐划一的全透明厨房、先进的纯手工操作……在这里，记者看到了现代化设备和传统古技艺的完美结合。在工作人员指引下，记者换上了一次性参观服、帽子、鞋套等卫生防护用具，经过清洁双手、全身风淋除尘等环节后进入公司的参观区。

“八宝粥的核心是味道，而好味道源于对原料的精益求精。”俏麦园总经理李娜告诉记者，作为食品的源头环节，原料是食品安全问题的第一道关，因此在企业的理念中，原料的选择是重中之重，甚至比技艺还要关键。俏麦园所选用的五谷全部来自阳光充足、日照时间长的全国标准化示范田生长的谷物。长期以来，餐饮企业在烹制环节的卫生问题一直被消费者所关注。消费者只看到鲜活的原料和最终捧上桌的菜肴，而制作过程中用的什么油，厨房、炊具是否干净，厨师个人卫生状况如何等，顾客都不知道，俏麦园打造了透明化操作的厨房，厨师的一举一动，顾客可以一目了然。

走进餐厅，宽敞清新的环境和热情贴心的服务已经不再是重点，入眼第一幕便是一位沉默严肃的熬粥师傅在不停搅粥的情形，整个厨房干净整洁、纤尘不染。紧接着布局紧凑的凉菜厨房、面点厨房、热菜厨房一览无余，白色的工装、绿色的领结，干净中凸显一丝清新的味道。

记者了解到，俏麦园为了满足消费者的需求，不断自我优化，自我革新，从今年初开始，企业进行重新定位，通过改变店面风貌、更改企业名称、研发本地特色小吃等一系列大动作，在创新中持续提升。经过不懈努力，俏麦园凭借其精湛的制作工艺，健康绿色的五谷原料和优质的服务赢得了消费者的喜爱和认可，在我市享有极高知名度。

“喝八宝粥就去俏麦园，俏麦园八宝粥味美纯正、清爽可口、回味悠长，成为地地道道的天中美食。”许多市民口碑相传。