放大
缩小
默认挖掘地方特色 传承美食文化
——西平县嫘祖故里“十大名吃”评选活动掠影
记者 丁 振 通讯员 胡军华 文/图
俗话说，民以食为天。名优小吃是一个地方、一座城市传统美食文化的象征，对于凸显城市特色、提高城市知名度、拓展旅游消费空间、拉动民生经济增长都有着重要的意义。
为挖掘地方特色美食，传承美食文化，充分展示西平地域民俗文化和餐饮行业风貌，打造西平在全市乃至全省的餐饮文化品牌，
近年来，西平县持续推动餐饮行业提质升级，转型发展，保护传统地方特色。同时，积极鼓励餐饮企业创新，对食品品质、饮食环境、食品安全等进行全方位改进和提升，逐渐形成了一大批西平特色饮食品牌，得到了群众的广泛认可和高度评价。
据了解，在此次活动中，有56家餐饮企业和商户报名，参赛作品70个。按照参赛条件和标准，筛选出符合条件的30家企业和商户，43个参赛作品，候选的名吃作品。
麻辣可口的香辣兔肉、色香味美的西平咸豆腐脑等，在评选现场，当一道道颇具西平特色的小吃经过大厨精心烹制端上展示台时，现场的观众真切感受到了一场美食盛宴，都禁不住垂涎欲滴。
此次活动前期通过线上、线下公众投票，西平馓子、特色兔肉、烙馍、咸豆腐脑、沫糊、粉浆面条、农家特色鸡、罐饺子、炒凉粉、热豆腐进入“西平十大名吃”。
经过专业评委的严格把关与层层筛选、公证处现场公证，西平迎宾馆等20家企业被评为“西平十大名吃”形象店荣誉称号，红烧猪蹄等美食被评为西平小吃名菜。
评选活动现场。
评委品尝名吃。
厨师们大展厨艺。
现场小观众品尝西平焦馍。
西平陈家馓子。
西平贺宇香辣兔肉。
西平地锅馍。
西平咸豆腐脑。
西平炒凉粉。