市区200余家餐饮单位接受专题培训

承办“年夜饭” 需过安全关

市区200余家餐饮单位接受专题培训

本报讯 （记者 代廷伟）为确保广大群众双节期间食品安全，1月26日上午，中心城区200余家承办“年夜饭”的饭店及春节期间正常营业的大、中型餐饮企业接受了为期一天的专题培训。

此次培训由市食品药品监督管理局主办，主要围绕餐饮服务的许可范围、食品操作流程、原材料的索证索票制度、集体用餐的留样制度等内容，要求餐饮服务企业严把原料采购关、加工操作关和人员健康关，确保春节期间不发生食品安全事故。