西平县食品药品监督管理局培训乡村厨师

 本报讯 (记者 丁 振 通讯员 吴丽珍）为保障农村群众集体聚餐食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，不断提升农村食品安全保障水平，5月29日，西平县食品药品监督管理局举办了2015年西平县农村流动厨房暨乡村厨师食品安全知识培训班。全县各乡镇带队协管员、流动厨房全体人员、乡村厨师共计157人参加了此次培训。

通过食品安全知识培训，提高了乡村厨师食品安全意识，为农村集体聚餐中存在的场所简陋、卫生条件差、清洗消毒设施缺乏、餐具和设备流动性大、食品原料采购渠道复杂、假冒或过期不合格食品混杂，担当厨师的人员大多没有经过健康体检和培训，食品安全意识薄弱等问题打下了坚实基础，有效杜绝了群体性聚餐引发的食源性疾病和食物中毒发生。