西平县食品药品监督管理局启动年夜饭专项检查

本报讯 （记者 丁 振 通讯员 赵严庚）为保证春节期间广大人民群众饮食安全，西平县食品药品监督管理局精心部署，划片包干，开展年夜饭专项检查。

此次检查，该局以承办2015年年夜饭和春节期间正常营业的餐饮服务单位为重点监管单位，重点检查是否按要求进行索证索票，是否配备专用留样箱，消毒记录、留样记录是否完整，食物储存是否规范，食品加工制作过程中是否存在交叉污染，以及食品添加剂、肉制品、食用油、集中消毒餐饮具等的购进和使用情况。与餐饮服务单位签订了《2015年春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，要求承办年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案制度，严格落实食品留样制度，节日期间所供应的菜品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上，每份样品不少于100克，并做好留样登记。针对检查中存在的问题，该局监管人员立即下达监督意见书，责令其限期整改，及时排除安全隐患。

该局还积极做好餐饮食品中毒等突发事件应急准备，完善餐饮服务食品安全应急机制，制订餐饮服务食品安全应急预案，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。