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默认 随着人们对健康的要求越来越高，一些保健型食品逐渐被市民所青睐。日前，笔者发现，黄秋葵和黄秋葵油在市场上比较畅销。
据了解，黄秋葵含多种维生素、各种矿物质和锌、硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌能力。黄秋葵还含有丰富的维生素C和果胶，对皮肤具有保健作用。果胶为可溶性纤维，经常食用有帮助消化、健胃整肠之功效。
黄秋葵油是由成熟的优质黄秋葵籽经物理工艺冷压榨提取的植物油。如今，黄秋葵油的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注，其富含维他命、矿物质、蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，是一种营养极丰富的高档植物油。
黄秋葵油作为一种新型的植物油，可以用于烹饪和制作糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油（有特殊的香味）等。人们经常食用，可以促进血液循环 ，防止动脉硬化和动脉硬化并发症等，有预防老年痴呆症和改善消化系统等功能。
（路 晓）