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难忘生产队里做月饼

发布时间:2018年05月08日08:26:38来源:驻马店网编辑:闫继华 放大 缩小 默认

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□王太广

王太广专栏:回望乡村

主要内容:回望乡村风貌,讲述乡土故事,传承天中文化,揭示深刻内涵。

个人简介:王太广,河南汝南人。生于农村,饱尝生活艰辛,他的作品通俗自然亲切。多篇作品在《人民日报》、《文艺报》、《作家文摘》等报刊上发表,《驻马店日报》、《天中晚报》分别开有专栏。

中秋节的月亮是慢慢升起来的,开始时天色很暗,朦胧一片,蓦地月亮就挂上了树梢,似乎一脚踩滑就会跌下去,天地间一派光明。我们就跑到村头,去看月亮里的桂花树、月兔、嫦娥、吴刚。这是一幅刻在我童年记忆深处的画面。

上世纪六七十年代,农村人生活比较艰难,每逢中秋节,家里能买上一斤月饼就不错了。母亲总是用菜刀切八瓣分给爷爷、父亲、姐姐和我,算是打牙祭。也有吃得最多、最痛快、令人难忘的中秋节。那是1971年,这年大丰收,队长李芳清忽然想起了方圆有名的果子匠辛振铎,于是决定由队里统一做月饼。根据队长的安排,几个社员在生产队牲口屋西头开始张罗,有的去购买冰糖、馅料,有的垒灶支锅,有的找大盆、借面板,有的磨面、和面,按照分工各自忙活起来。

做月饼不比蒸馍,蒸馍一个人就可以独当一面,而做月饼则复杂得多。和面、调馅、加工、烤制每个环节都需要辛振铎具体指导、亲自操作。辛振铎让杨素兰婶子提前发好面,用小磨香油把面和得柔软喷香,月饼馅调匀,冰糖备好后,炉火开始烧起来,只见辛振铎拿出他多年未用过的两个月饼模子,一个是一斤的,一个是半斤的。他先揪成一个个面团,压平包上各种糖果馅料,团成面球往月饼模子里一按,形成对称的花纹字样,再轻轻地从模子里磕出来,两面都涂些香油放到平底锅里炕。不大一会儿,一个个香喷喷、甜滋滋的新鲜月饼就出炉了。大月饼中间的题款是“五谷丰登”,小月饼中间的题款是“月圆花好”。看来吃月饼不仅是在品尝是否香甜可口,更是品味一种如饮甘露的祝福,将美好日子一同咀嚼咽下,并在以后的日子里慢慢释放回味。月饼的香气熏得大人小孩口水直往肚子里咽。因为队长没发话,谁也不敢在大庭广众面前动一指头。辛振铎看着大伙馋涎欲滴的样子,见队长不在场,随手拿起一块一斤的大月饼,掰一小块点点头说:“味中!”他把那块月饼给在场的大人小孩分别掰一小块。给我的那一小块正巧有一疙瘩大冰糖,我一咬把牙咯了一下,不敢咬碎,而是慢慢地在嘴里融化,真甜呐。

经过几天不停地劳作,放在门板上、面板上的一摞摞月饼就像银元一样堆积起来,吸引着大人小孩不住地围观,同时也吊着人们的胃口,有的小孩甚至哭着闹着要吃。终于,队长看看快烙完了,让会计查查总数后,对会计说了声,“分吧!”一口人1公斤,我家分了5公斤。面对这么富足丰盈的月饼,让我激动不已。

我到家后,母亲留下几块让家人吃,其他的用报纸包好,拿线绳子捆紧扎好,让我和三姐赶在中秋节前给几家亲戚朋友送去。那时虽然物质匮乏,但人与人之间的亲情味很浓,那种热情好客、舍己为人、先人后己、血浓于水的信义,也许就是维系华夏五千年文明史的道德底线。

“久蜜则糖苦,久苦则糖甜”。我小时候过中秋节时虽然没有赏月吟诗的浪漫,也没有把酒问天的豪情,但艰苦生活的体验是深刻的,大集体时做月饼的故事是难忘的,过中秋节的感受也是幸福的。这些经过苦难浸泡的往事,使我感到弥足珍贵,回味悠长。

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